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    八闽福建麻将亲友圈:广东小吃之脆皮叉烧的做法

    游戏福建麻将 www.fyfzj.tw 华飞游戏福建麻将培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之脆皮叉烧的做法。具体内容如下:脆皮叉烧是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系烧腊名菜;它的特色就在于皮部色泽金黄,肉眼中透露着麻皮烧猪特有的色泽与之麻皮脆感。

    脆皮叉烧 

    脆皮叉烧的原料配方:打粉面包糠30克,幼小白沙糖20,白沙糖20克,盐5克,味精2克,玫瑰露酒2克,花雕酒2克,生抽2克,芝麻酱2克,五香粉1克,沙姜粉1克,鸡蛋1只,八角粉2。

     

    脆皮叉烧的做法:①先将五花肉切成35cmX5cmX2cm的长条;

    ②取叉烧汁下适量的玫瑰露酒和味料混合,下枚肉条搅拌揉搓,每隔2小时翻转搅拌一次,以便入味以及腌制均匀;

    ③将面包糠打成粉,加入细砂糖待用(4/6分);

    ④用叉烧针穿起腌制入味的花肉条,拍上面包糠;

    ⑤放入已预温的烧炉中,用慢火烧制45分钟即可;

    ⑥将烧制完的叉烧挂于空调房中,让其冷却,待叉烧表面干爽即可。

     

    以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于广东小吃或脆皮叉烧的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

     

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