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    培训项目

    八闽福建麻将5毛微信群:卤菜加盟

    游戏福建麻将 www.fyfzj.tw 华飞餐饮加盟总部接下来为你介绍卤菜加盟。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

    卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,愿我们的川菜韵味永存,香瓢万里。

        卤菜分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观.香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。我们秘方将几十种香料。药材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序将肉。蛋、动物内脏、千张、海带等原材料放入卤汁中,经由较长时间的小火焖煮,将食物煮至熟透且入味的料理法。因卤汁中加入了中药材,卤煮出来的食物,就会多了中药材的芳香,而又去掉了肉、动物内脏的血腥味、增加了诱人的特殊香味、特别引诱人的胃口。无论是谁闻到这诱人的香味,都会吞下几滴口水。

    卤菜加盟

    培训内容:

    一:数十种秘制香料的认识及原理配伍使用;

    二:秘制香料的前期处理及配方;

    三:清水调汤的配方及老汤的制作;

    四:调味,调香,调色的技术及配方;

    五:各种产品的卤法及保存;

    六:卤汤的保存方法,让老汤百年不坏的秘制方法;

    七:香辣,清香,麻辣,重辣等不同味型的制作。

    一、卤菜加盟条件

    公司代理商的个人能力和经济实力直接关系到其卤菜加盟店的未来,是代理商经营成功的基本保证,也是双方愉快合作的基础,所以代理商需具备以下条件:

    1)、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用;

    2)、具备企业家的进取精神,强烈的成功欲望;

    3)、具有求进,求实的工作作风和合作态度;

    4)、有志于餐饮事业的热情和韧性;

    5)、有适合的商圈,有现成能够聚集人气的卖??;

    6)、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导;

    7)、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌;

    8)、必须全身心的投入代理店的经营管理;

    总则:做不到以上几条的,请不要给我公司打电话,否则将是自讨没趣!

    二、卤菜加盟优势

    1、共享公司品牌和荣誉。

    2、提供公司所有经营管理,管理技术,员工手册。

    3、提供店堂内外标准装修规划方案,采购方案。

    4、提供开业前培训。

    5、提供广告发布样张,店内POP、开业招贴画。

    6、负责对代理商进行定期回访,对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指。

    7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目。

    三、卤菜布店规划

    ●直辖市或省级城市以区为单位,一个区只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

    ●一般地级市,市区内只发展一至三家,两店相距不低于2000米,具体地点以合同签订为依据;

    ●一个县级城市公司只发展一家,具体地点以合同签定为准;这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。

    卤菜加盟

    四、卤菜加盟基本条件

    1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情;

    2、具备良好的商业信誉,认同【华飞四季旺】经营理念,积极维护【华飞四季旺】的品牌声誉;

    3、具备良好的社会关系和沟通能力;

    4、具有足够的资金实力,有固定的经营场所。

    五、卤菜技术加盟方案

    注:公司可提供上门开店一条龙服务(即从店面地址的评估到选定→店面装修设计→门店招牌设计→装修验收→原料采购、辅助设备的采购→厨房后堂工作的统一安排、技术人员培训→员工管理培训→开业前的促销策划,正式开业)。

    六、卤菜合作流程

     

    七、联系方式

    普通咨询:023-62408880 023-62598719

       真:023-62775445

    业务经理:刘经理:18983358189 张经理:15320388189

    代理咨询:陈  总:18908366888

    公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校

    联系地址:重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号

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